Pastel de arroz 'marisol'

Hola a tod@s!!
La receta de hoy es muy especial para mí, y es que este plato lo comimos en casa de mi tía Marisol y a toda la familia nos encantó, la decoración original era preciosa, con rodajitas de kiwi por encima, pero como a mi nena no le gusta la he cambiado un poquito:

Para prepararlo he recurrido a una marca líder: ARROZ SOS, que cuenta con una gran variedad de arroces de calidad, por ejemplo:

- Clásico redondo: especial para preparar platos tradicionales españoles como la paella, el caldero de arroz, arroz al horno, arroz marinero, etc. Tiempo de cocción 18 minutos.
- Arroz largo: especial para preparar ensaladas y como acompañamiento, ya que debido a sus propiedades el arroz queda suelto y entero. Tiempo de cocción 13 minutos.
- Integral: puede sustituir al arroz redondo en cualquier tipo de receta, simplemente adaptando el tiempo de cocción. También es perfecto para preparar los platos más sanos y sabrosos de la cocina natural. Tiempo de cocción 20 minutos.
- Arroz bomba: especial para elaborar las mejores recetas de los arroces mediterráneos por su gran absorción de caldo. Tiempo de cocción 20 - 25 minutos.
- Brillante Sabroz: arroz que combina a la perfección tradición e innovación en un producto natural, dando lugar al único arroz redondo que siempre queda en su punto. Absorbe el caldo y el sabor extraordinariamente bien. Tiempo de cocción 18 - 20 minutos.

En esta ocasión, y como era la primera vez que hacía esta receta, para asegurarme de que quedaba en su punto, he utilizado arroz Brillante Sabroz y ha sido todo un acierto!

INGREDIENTES:- 250 gr. de arroz Brillante Sabroz- 2 huevos- 2 latitas de atún- 5 cucharadas de tomate frito- 1 hoja de laurel- 1 chorrito de leche- Mayonesa casera- Sal y aceite de oliva- Decoración: tiras de pimiento rojo asado y olivas verdes rellenas de anchoaPREPARACIÓN:- Hervir el arroz con un chorrito de aceite, sal y la hoja de laurel durante 18 o 20 minutos. Escurrir.- Hacer una tortilla francesa con los huevos, un chorrito de leche y una pizca de sal.- Escurrir el atún.- Forrar con papel film un molde, tipo plum cake, y montar el pastel: poner una capa, de un dedo de grosor, de arroz cubriendo bien el fondo. Esparcir por encima el atún (a mi me sobró media latita) dejando libres los bordes de todo el perímetro del molde. Encima colocar el tomate y, sobre éste, la tortilla cortándola para adaptarla del mismo modo. Con el resto de arroz tapar bien los huecos de los bordes y cubrir todo el pastel.- Dejar reposar un ratito para que se entibie y se compacte bien.- Desmoldar dandole la vuelta sobre una fuente. Cubrir la parte superior con mayonesa y decorar al gusto.¡ Está riquísimo y es un plato muy completo !