Pastel de berenjenas de mi amiga carol

Esta receta me la paso hace varios días mi amiga Carol, dice que esta muy rico con que voy a la receta para que lo hagáis y ya me contareis que os ha parecido.
INGREDIENTES
_ 2 berenjenas_ Jamón de york_ Queso en lonchas_ 2 huevos_ 200 ml de leche_ 3 o 4 cucharadas de tomate frito_ Sal_ Aceite_Pimienta_ Queso rallado
PREPARACIÓN
Partimos las berenjenas a rodajitas y las metemos en agua con sal media hora para que  pierdan el amargor.Luego  las doramos en una sartén y las salamos.Mientras tanto vamos precalentando el horno.En un molde apto para horno vamos poniendo una capa de berenjenas y laspintamos de tomate frito y encima de esté ponemos una capa de jamón de york ysobre esté una capa de queso en loncha, así 3 veces repetiremos las capas.Batimos los huevos con la leche, la sal y la pimienta, hasta que este todo bien mezclado.Volcamos la mezcla anterior en el molde sobre las berenjenas y le ponemos el queso rallado.Metemos al horno por 40 minutos a 190º dependerá de el tipo de horno que tengas.Pasado el tiempo, lo pinchamos y si aun está crudo lo ponemos un poco másY ya tenemos listo nuestro pastelA comerrr!!