Pastel de calabacín y pavo

Esta receta es perfecta para una cena ligera, es muy parecido a una tortilla pero con una textura mucho más esponjosa, ¡riquísimo!
Ingredientes:150 gr de calabacín1 loncha de pavo gruesa1/3 de cebolla1/4 de puerroUn puñado de queso rallado2 huevosPimientaNuez moscada100 ml de leche semidesnatada1 cucharada colmada de harinaAceite de oliva
Receta:Lava, pela y ralla el calabacín.Corta en tiras muy pequeñas el jamón york.Pela y corta en cuadraditos la cebolla y el puerro.En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga a fuego medio la cebolla y el puerro hasta que estén blanditos. Cuando estén prácticamente hechos, añade el calabacín y el jamón york.Espolvorea un poco de pimienta negra.Añade la cucharada de harina y remueve para que se cocine.Vierte la leche y espolvorea una pizca de nuez moscada.Bate los huevos en un bol, añade la mezcla y el queso rallado y remueve bien.Introdúcelo en el microondas durante 4 minutos a 800W.
Bon appétit!