Pastel de calabaza

NÚMERO DE PERSONAS8TIEMPO DE PREPARACIÓN10 min +35 de horneadoMATERIAL NECESARIOHorno, batidora de vaso, cuchillo, bandeja de horno, papel vegetalINGREDIENTES500gr de pulpa de calabaza1 yogur2 huevos2 medidas del vaso de yogur de azúcar4 medidas del vaso de yogur de harina1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol1 sobre de levadura en polvoRalladura de la piel de una naranjaEl zumo de una naranja2 cucharadas de almendra crocanti (opcional)PREPARACIÓN1.   Precalentamos el horno a 200ºC.2.   Pelamos y troceamos la calabaza.3.   Introducimos la calabaza en el vaso de la batidora y trituramos.4.   Añadimos el resto de ingredientes y batimos hasta que esté todo bien mezclado.5.   Colocamos el papel vegetal en la bandeja del horno y vertemos la mezcla.6.   Esparcimos un poco de almendra crocanti por la superficie de la masa.7.   Horneamos unos 35 minutos a 200ºC.OBSERVACIONESPodemos acompañar con un poco de sirope de chocolate.
Podemos espolvorear con azúcar en vez de utilizar la almendra crocanti.