Pastel de calabaza

NÚMERO DE PERSONAS8TIEMPO DE PREPARACIÓN30 minutos +1 hora de reposo de la masa +35 minutos de horneadoMATERIAL NECESARIOCuenco grande, tamiz, nevera, film transparente, rodillo, molde desmontable para tartas, batidora de vaso, hornoINGREDIENTESPARA LA MASA200gr de harina100gr de mantequilla50gr de azúcar2 cucharadas soperas de agua1 pizca de salPARA EL RELLENO500gr de calabaza asada165gr de azúcar moreno150gr de nata para montar150gr de leche3 huevos1 cucharadita pequeña de canela1 cucharadita pequeña de nuez moscada1 cucharadita de esencia de vainilla1 pizca de salPREPARACIÓNMASA1.En el cuenco, tamizamos la harina, añadimos la mantequilla a tacos pequeños.2.Mezclamos hasta obtener una masa arenosa.3.Añadimos las dos cucharadas de agua, el azúcar y la sal y amasamos nuevamente hasta que quede todo bien integrado.4.Cubrimos con film transparente y dejamos reposar una hora en la nevera.5.Trascurrido el tiempo de reposo de la masa, la estiramos con un rodillo.6.Cubrimos el molde, recortando el sobrante.RELLENO1.Precalentamos el horno a 180ºC.2.En el vaso de la batidora vertemos la pulpa de calabaza, la nata, el azúcar, la leche, los huevos, la canela, la nuez moscada y la sal.3.Trituramos hasta obtener una crema.4.Vertemos la crema sobre la masa.5.Horneamos unos 35 minutos a 180ºC hasta que al pincharla con un palillo salga seco.6.Dejamos enfriar antes de desmoldar.OBSERVACIONESPodemos utilizar una masa quebrada precocinada para hacer la receta más fácil.Podemos acompañarla con nata y un poco de sirope de chocolate.