En plena temporada de calabaza ya toca hacer algo rico con ella, creo que te va a encantar la propuesta de hoy, pastel de calabaza asada y chocolate, un dulce perfecto para tomar en cualquier momento del día y con el que sorprenderás a todo aquel que lo pruebe.
Esta hortaliza es tan versátil que admite preparaciones dulces y saladas ¿Eres de esas personas que solamente hacen crema de calabaza? Si es así ha llegado la hora de probar nuevas combinaciones y sabores, ni te imaginas el juego que da la calabaza en la cocina, las posibilidades son infinitas.
Aunque podemos comprar calabaza durante todo el año es un producto propio de Otoño, en casa la utilizo con muchísima frecuencia y he de reconocer que el resultado me sorprende en cada nueva receta. Aporta color, sabor y jugosidad, a mi modo de ver es un ingrediente extraordinario.
El bizcocho de calabaza que haremos a continuación tiene una textura suave y húmeda, con un sabor muy agradable, te aseguro que no deja indiferente a nadie. Desde el primer bocado los paladares más exigentes se rendirán ante un dulce de calabaza como este, más de un@ tomará un segundo trozo.
El día que decidas asar calabaza puedes hacer bastante cantidad (yo asé una calabaza entera) de este modo está preparada y cuando la necesites te ahorras el tiempo del asado. Evidentemente la pulpa de una calabaza es mucha cantidad y no se utiliza de una sola vez, tranquil@, puedes congelarla para futuras preparaciones.
Espero que disfrutes de este postre con calabaza tanto como yo, vamos a por él.
PASTEL DE CALABAZA ASADA Y CHOCOLATE
INGREDIENTES:
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300g de harina con levadura (especial bizcochos)
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200ml de nata para montar
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200g de azúcar
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75g de margarina vegetal
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3 huevos
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275g de calabaza asada
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100g de chocolate para fundir
PREPARACIÓN:
Calabaza asada
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Precalentar el horno a 180º.
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Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado.
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Lavar, secar y retirar los dos extremos de la calabaza.
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Cortarla a la mitad (a lo largo), sacar las pepitas y los filamentos con ayuda de una cuchara.
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Colocarla sobre la bandeja preparada con la piel hacia arriba.
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Asar durante 45/50 minutos, depende de cada aparato. Sacarla del horno cuando esté tierna.
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Vaciarla y chafar la pulpa con un tenedor.
Como hacer pastel de calabaza asada y chocolate
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Tamizar la harina y fundir la margarina.
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Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
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Agregar la nata y la margarina, batir suavemente lo justo para integrarlas.
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Incorporar la harina, poco a poco, removiendo continuamente hasta mezclarla por completo y conseguir una masa lisa sin grumos.
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Añadir la calabaza y remover para mezclar.
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Vaciar la crema obtenida en un molde forrado con papel vegetal o engrasado. Nivelarla.
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Fundir el chocolate, repartirlo por toda la superficie y formar círculos con la punta de un palillo para obtener una bonita decoración.
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Hornear 30/40 minutos (depende de cada horno).
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Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
La combinación de calabaza y chocolate es verdaderamente excepcional, si todavía no la has probado es el momento de hacerlo.
Guarda esta receta de pastel de calabaza asada y chocolate, es una apuesta segura si deseas triunfar. 
Faltan dos semanas para la fiesta de Halloween por eso las recetas con calabaza están en su mejor momento, te dejo dos ideas más para que la celebres por todo lo alto.
La cocina de Merche Borjas nos deleita con unos deliciosos «Cup cakes de calabaza».
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