Pastel de calabaza o pumpkin pie

Buenos días!!! Ya queda poquito para llegar a Halloween y empezamos a preparar recetas acordes a estas fechas. Y, no queda duda, en casa somos fanáticos de la calabaza en todas sus versiones. El pastel de calabaza o Pumpkin Pie es típico sobre todo del Día de Acción de Gracias en Estados Unidos.En Dulce Tentación no celebramos Acción de Gracias ni mucho menos, pero sí aprovechamos para copiar las buenas tradiciones en cuanto a comida se refiere. Sobre todo si se trata de dulces. Así que, tanto para los que celebráis estas fiestas, como para los que no, aquí tenéis esta deliciosa y sencilla receta!Ingredientes450 gr de puré de calabaza350 ml de nata para montar90 gr de azúcar moreno de caña60 gr de azúcar blanco1 pizca de sal2 huevos M y una yemaCanela en polvo al gusto1 pizca de jengibre en polvo1 pizca de cardamomo en polvoLa ralladura de un limónUna plancha de hojaldre redondaPreparaciónPrecalentamos el horno a 220 º. Batimos los huevos en un bol y añadimos las especias, los dos tipos de azúcar y la sal. Continuamos batiendo hasta que los azúcares se hayan integrado.Añadimos el puré de calabaza y mezclamos bien.Agregamos la nata para montar y batimos bien hasta obtener una masa homogénea.Extendemos la masa de hojaldre en un molde para pie (los que solemos usar para las típicas tartas de manzana).Vertemos la mezcla sobre el hojaldre y horneamos durante 15 minutos aproximadamente. En ese momento, bajamos la temperatura del horno a 170º y horneamos durante 45 minutos más, hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.Dejamos enfriar durante un par de horas y podemos servir cubierto de nata montada o espolvoreado de canela.Espero os guste!