Pastel de carne irlandés (Shepherd´s pie) en Thermomix
Pastel de carne irlandés (Shepherd´s pie) en Thermomix. Esta receta es una de las muchas típicas de Irlanda, aunque se como mucho en el Reino Unido. En España posiblemente se la conozca como tarta de carne picada, pastel de carne irlandés, o algo así. Aunque la receta original es con carne de cordero, yo la he adaptado a lo que tenía en la nevera, y un poco a mi manera, y he utilizado carne picada mixta, y cebolla y pimientos picados y congelados, del Mercadona, que van fenomenal para la cocina.
Se puede utilizar para realizar una comida o cena de navidad fuera de lo normal.
Ingredientes:
- 1/2 cebolla picada (o un puñadito de cebolla congelada del Mercadona)
- Un puñadito de pimiento rojo y verde picado (de la zona de congelados de Mercadona)
- 1 zanahoria
- 1 brick de tomate frito (de los grandes de Mercadona)
- 2 cucharaditas (de postre) de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de Marmite
- Este producto lo compré en la zona de productos internacionales de Carrefour, en una zona de costa donde hay muchos ingleses. Igualmente se puede encontrar en Overseas (supermercado inglés). Si no lo encontráis, no pasa nada, se puede omitir.
- Una bandeja de carne picada mixta
- 250 gr de queso mixto (en cubos), de varios tipos (Lidl, lo venden en bolsitas de 125 gr cada una).
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un poquito (muy poco) de sal. El Marmite le da un sabor de por sí salado.
- Puré de patatas hecho en Thermomix
Preparación:
Echamos un chorrito de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix, añadimos la zanahoria, pelada y cortada.
Pulsamos 6 seg/vel.5.
Añadimos la cebolla y los pimientos. Marcamos 7 min/temp. Varoma/vel. 1.
Una vez finalizado, añadimos la carne, el tomate frito, la salsa Worcestershire, el Marmite y un poquito (muy poquito) de sal.
Pulsar 30 min/temp.Varoma/vel. 1.
Una vez finalizado, dejamos reposar un poco, para que se enfríe ligeramente y lo volcamos en una bandeja apta para ir al horno.
Precalentamos el horno a 180º.
Lavamos el vaso de la Thermomix y elaboramos el puré de patatas según nuestra receta aquí indicada.
Una vez finalizado el puré de patatas, lo volcamos en la bandeja, encima de la carne picada. Echamos el queso por encima y gratinamos al horno durante unos 5 minutos, hasta que veamos que está dorado por encima.
Servir caliente.
Si sobra, lo guardamos en la nevera y lo utilizamos al día siguiente, calentando un par de segundos en el microondas u horno.
En Estados Unidos el shepherd’s pie normalmente consiste en una capa de ternera molida, una capa de maíz y una capa de puré de patatas. Los guisantes y las zanahorias se suelen mezclar con el maíz o se usan para reemplazarlo. En el estado de Vermont a menudo se usan habas en lugar de maíz y frecuentemente se le añade una capa de salsa de tomate al puré de patatas. Los francocanadienses denominan a esta variante paté chinois, mientras que en Francia se prepara sin maíz bajo el nombre de hachis parmentier.
En Argentina, Uruguay y Chile se lo conoce como pastel de papa o de carne, siendo los ingredientes del relleno: carne vacuna molida, aceitunas y huevo duro, cubierto con puré de papas.
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