Revista Cocina

Pastel de chocolate y vainilla

Por Cuinera
Es la primera vez que preparo un pastel, el resultado nos ha encantado ¡esta delicioso! es de chocolate y vainilla, no podía ser de otro modo mis sabores preferidos...
Colabororamos desde hace unos meses con la revista mi collar de macarrones, si no la conocéis os invito hacerlo ya que tienen diversidad de artículos muy interesantes como moda, decoración, creatividad, recetas... Y si además eres de Valencia te informan de actividades que puedes hacer con los peques de la casa ¿suena bien, verdad?.
Están celebrando su segundo aniversario y desde Cocinando en un rincón del mundo les hemos preparado este delicioso pastel.
¡Muchas felicidades! Pastel de chocolate y vainilla
Ingredientes
Bizcocho de chocolate
  • 1 vasito yogur de aceite
  • 2 vasitos yogur de azúcar
  • 3 vasitos de yogur de harina
  • 1 sobre levadura royal
  • 50gr cacao en polvo
  • 3 huevos
  • 120gr  yogur de chocolate 

Relleno
  • 300gr queso Philadelphia
  • 200gr nata 35% mg
  • 3 cucharadas esencia vainilla liquida
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Golosinas para la decoración

Tradicional
Precalienta el horno a 180º
1. Con ayuda de unas varillas bate el yogur junto el azúcar y el cacao, tiene que quedar una crema sin grumos.
2. Bate los huevos hasta espumarlos e incorpora a la mezcla anterior.
3. Incorpora el aceite poquito a poquito.
4. Añade la harina junto la levadura tamizadas, mezcla todo hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.
5. Vierte la masa en un molde de 20 cm y hornea 25-30 minutos.
Notas
Es importante hacer el bizcocho el día anterior, así nos será más fácil cortarlo y los sabores al reposar se acentuaran más.
Para tamizar la harina necesitas un colador fino, incorpora la harina poco a poco en el colador, da unos golpecitos al colador y la harina ira cayendo al bol que tendrás debajo del colador.
Para saber si el bizcocho esta en su punto una vez que el bizcocho lleve 25 minutos dentro del horno, abre la puerta y con el palo de una brocheta pincha su centro hasta el fondo, si el palo sale limpio lo tenemos horneado, si no es así deja que se hornee un poco mas. Pastel de chocolate y vainilla
Relleno
1. Con ayuda de unas varillas eléctricas monta la nata hasta conseguir el punto de nieve.
2. Bate el queso junto el azúcar y la esencia de vainilla hasta conseguir una crema, incorpora poco a poco el queso batido a la nata con ayuda de una lengüeta con movimientos envolventes.
3. Con un cuchillo  de sierra grande, corta el bizcocho por la mitad y rellena su superficie con la crema dos cucharadas bien hermosas, añade encima de la crema la otra mitad del bizcocho presionando ligeramente.
4. Con el resto de la crema cubre paredes y superficie.
5. Reserva en la nevera hasta media hora antes de servir, decora con las golosinas.

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