Pastel de coliflor, brocoli y trotilla gratinado con bechamel de cecina

         Después de unos días desconectada vuelvo con muchas ganas; aunque aun bastante cansada de tantos días de nervios y ajetreo. ¡¡¡¡¡Quiero daros las gracias a todos los que me dejasteis comentarios tan bonitos en el facebook en las fotos de la comunión, fue un día muy especial para recordar toda la vida!!!!        Y  ya sería raro en mi si no hiciera una receta de reciclaje con restos que estos días tenía en la nevera. El sábado con el fin de tener comida y cena listas hice una tortilla pero luego me trajeron una empanada y la tortilla sobro prácticamente entera. Como el domingo teniamos la comunión la metí en la nevera me daba pena tirarla. Y hoy improvisé este pastel un tanto original con ella, añadiendo un poco de verdura y algo mas de sabor.          A que queda original en???? y sobre todo no he tenido que desperdiciar la comida.

Ingredientes:1/2 coliflor (1 si es pequeña)1/2 brocoli (1 si es pequeño)tortilla de patata75 gr de cecina1 cebolla pequeña4 cucharadas de harina300 ml de lecheaceite de olivasalnuez moscadaqueso en polvo

1. Partimos de que tenemos la tortilla hecha.
2. Partimos la coliflor y el brocoli en ramilletes y los lavamos.
3. Los cocemos en agua salada hasta que estén tiernos. Sacamos y escurrimos.
4. Pelamos la cebolla, la picamos menudita y la ponemos a pochar en un buen chorro de aceite.
5. Picamos la cecina y cuando esté la cebolla pasada se la añadimos, sofreímos unos minutos y añadimos la harina, una vez esté integrada vamos añadiendo la leche, hasta obtener una bechamel ligera.
6. Rectificamos de sal y añadimos una pizca de nuez moscada, bajamos el fuego y dejamos cocer 10 minutos removiendo a menudo.
7. En una fuente apta para horno vamos colocando laminas de tortilla hasta cubrir la base.
8. Sobre estas distribuimos la coliflor y el brocoli.
9. Una vez cocida la bechamel extendemos sobre las verduras.
10. Espolvoreamos con queso en polvo y gratinamos en el horno.