Pastel de galletas el principe

Hoy he querido sorprender a mis tesoros con este pastel y todos me han dicho de 10 jajajaja que cuando lo voy a volver hacer jajajaja. Tiene una textura buenísima, es suave, blandita y te deja un sabor espectacular me ha dicho mi catador.
INGREDIENTES

Para el bizcocho

_ 1 paquete de galletas el príncipe( yo he usado marca blanca es la que tenia en casa)
_ 3 huevos
_ 120 gr de azúcar
_ 200 ml de leche
_ 100 ml de aceite de girasol
_ 1 sobre de levadura
_5 galletas el príncipe 

Para la cobertura

_ 150 gr de chocolate Nestlé postres
_ 50 gr de mantequilla
_ 50 ml de agua

Para decorar

_ 3 galletas el príncipe o galletas mini el príncipe

PREPARACIÓN

Ponemos las galletas en el vaso de nuestra Thermomix y programamos 20 Seg, Vel Progresiva 5-7-10. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso.
Añadimos los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y el sobre de levadura. Programamos 20 Seg, Vel 7.

Si no tenéis Thermomix lo podéis hacer en un bol y con la ayuda de la batidora.
Untamos con mantequilla un molde de silicona, troceamos las 5 galletas y ponemos en fondo unos trozos de galletas y vertemos la mezcla del vaso en él y terminamos de poner los trozos que nos quedan de galletas.
Con el horno precalentado a 200º metemos en el horno y horneamos a 180º durante 40 minutos tendremos cuidado ya que cada horno es diferente.Si vemos que necesita mas tiempo pondremos papel aluminio por encima del molde de este modo evitaremos que se nos queme.
También podemos hacerlo en el microondas para ello programamos 10 minutos a 900 W. Cuando termine dejamos el bizcocho dentro del microondas(apagado) con la puerta cerrada durante 5 minutos.

Dejamos enfriar mientras preparamos la cobertura
Cobertura

Ponemos la mantequilla, el chocolate y el agua al baño María hasta que se disuelva todo.
Ponemos el chocolate con el vaso de la Thermomix y Programamos 20 Seg Vel Progresiva 5-7. Con la espátula bajamos los restos de las paredes.
Añadimos el agua y Programamos 4 Minutos, Temp 37º y Vel 2.
Incorporamos la mantequilla y Programamos 4 Minutos, Temp 37º y Vel 2. Comprobamos que quede una mezcla homogénea, si no es así programamos 1 minuto más, misma temperatura y velocidad.
Decoración

Cubrimos el  bizcocho con esta cobertura y dejamos enfriar .
Troceamos las 3 galletas y decoramos con ellas.
 El corte!!!!