Pastel de limón y almendra

Pastel de limón y almendra: un dulce que hará las delicias de los más golosos

Si estás buscando un postre que combine frescura y suavidad el pastel de limón y almendra es la opción perfecta. Este postre, que une la acidez del limón con el sabor y textura de las almendras, es un verdadero deleite para el paladar y una elección ideal para cualquier ocasión.

¿Por qué elegir un pastel de limón y almendra?

La combinación de sabores en este pastel es simplemente mágica. El limón aporta un sabor refrescante que equilibra perfectamente la dulzura de la mezcla. Por otro lado, las almendras no solo enriquecen la textura, sino que añaden un sabor profundo y ligeramente tostado que complementa al limón a la perfección.

Además de ser delicioso, este pastel es versátil. Puedes servirlo en reuniones con amigos y familiares, como postre después de una comida especial, en el desayuno o para merendar. Incluso es un regalo hecho en casa que encantará a quien lo reciba.

¿Cómo se prepara un pastel de limón y almendra?

Aunque existen muchas variaciones, la receta básica del pastel de limón y almendra incluye ingredientes simples que probablemente ya tienes en tu cocina:

• Huevos: Para dar cuerpo y una textura esponjosa.

• Azúcar: Ajustable según tu preferencia de dulzura.

• Harina de almendra: Es el ingrediente estrella que aporta humedad y ese sabor inconfundible.

• Limones frescos: Tanto el jugo como la ralladura hacen que el sabor destaque.

• Harina y aceite: Para darle estructura y un acabado suave.

Hornear un pastel de limón y almendra no solo es una actividad relajante, sino también una oportunidad para compartir momentos con tus seres queridos. Invita a tus hijos, pareja o amigos a unirse al proceso y conviértelo en una experiencia colaborativa y divertida ¿Te apuntas?

PASTEL DE LIMÓN Y ALMENDRA

Tomar como medida un vaso de yogur.

INGREDIENTES:

• Zumo de 1 limón (60ml aprox)

• Ralladura de 1 limón

• 1 yogur natural griego

• 3 huevos

• 1 vaso (del yogur) de almendra molida

• 3 vasos (del yogur) de harina con levadura especial bizcochos

• 2 vasos (del yogur) de azúcar

• 1 vaso (del yogur) de aceite suave

• Láminas de almendra (35g)
  

PREPARACIÓN:

• Engrasar un molde o forrarlo con papel vegetal.

• Precalentar el horno a 180º sin aire.

• Tamizar la harina.

• Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.

• Agregar el yogur, el aceite, el zumo y la ralladura de limón. Mezclar bien.

• Añadir la almendra molida y remover.

• Incorporar la harina, por tandas, batiendo con varillas hasta integrarla por completo y obtener una crema lisa libre de grumos.

• Volcar la preparación en el molde y repartir las láminas de almendra por toda la superficie.

• Hornear durante 40/45′ (depende de cada aparato)
  

• Retirar y enfriar sobre una rejilla.

¿Por qué no te animas a prepararlo este fin de semana? No importa que seas un chef experimentado o estés dando tus primeros pasos en la repostería, el pastel de limón y almendra es una receta accesible por su sencillez y facilidad.
Una vez que lo pruebes dime si te ha gustado, déjame un comentario contando tu experiencia. Si preparas este pastel, no olvides compartir tus fotos en redes sociales y etiquetarme, me encantaría saber si te ha gustado tanto como a mi.
El pastel de limón y almendra no solo es un postre delicioso, sino también una forma de crear recuerdos inolvidables. ¡Manos a la obra!

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