Créeme si te digo que la de hoy es una de esas recetas dulces que pasará a ser muy importante en tu casa, una vez que la pruebes ya no habrá vuelta atrás, querrás repetir en infinidad de ocasiones. Tengo una debilidad especial por los dulces de manzana, junto con los de chocolate son mis favoritos, por esa razón están presentes en mi mesa con mucha frecuencia. Esta mañana publico el último que hice por ahora, un pastel de manzana glaseado con mermelada de melocotón que está de vicio.
Algunos de los postres con manzana que ya tengo publicados en el blog son: hojaldre de manzana y crema de vainilla, torrijas con manzana y salsa de frutas rojas, tarta de compota de manzana y merengue de canela, tarta de manzana en sartén, quiche dulce de manzana o pudin de manzana. No dejes de verlas, estoy segura de que te gustarán tanto como a mí.
Los pasteles caseros le dan un millón de vueltas a los industriales por buenos que estos sean y este dulce con manzana no tiene mayor dificultad, cualquiera puede hacerlo aunque no tenga demasiada experiencia culinaria. Es súper fácil, se trata simplemente de mezclar los ingredientes y hornear, como ves nada del otro mundo. Anímate a prepararlo, si todavía no lo has hecho, porque es una auténtica delicia.
Hacer una tarta de manzana casera, y saborearla a lo largo del fin de semana en familia, es un buen plan ¿Te apuntas? Ponte el delantal y no pierdas detalle de lo que viene a continuación, empezamos ya.
PASTEL DE MANZANA CON GLASEADO DE MELOCOTÓN
INGREDIENTES / PREPARACIÓN (pastel de manzana):
Utilizar un vaso de yogurt vacio como medida.
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2 manzanas
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1 vaso de leche condensada
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1 vaso de aceite de girasol
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3 vasos de harina con levadura (especial bizcochos)
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100ml de leche entera
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4 huevos
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2 cucharaditas (de postre) de azúcar de vainilla
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Engrasar o forrar un molde con papel sulfurizado.
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Tamizar la harina.
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Precalentar el horno a 180º.
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Batir los huevos enteros con el azúcar de vainilla hasta que blanqueen y tripliquen su volumen.
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Añadir el aceite y los dos tipos de leche, poco a poco, removiendo con varillas constantemente.
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Incorporar la harina, por tandas, batiendo del mismo modo hasta integrarla por completo y lograr una crema lisa exenta de grumos.
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Pelar y picar las manzanas al gusto. Agregar una a la masa y remover para repartirla por todo el pastel.
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Vaciar la preparación en el molde y distribuir la segunda manzana por toda la superficie. Presionar los trozos ligeramente con motivo de introducirlos un poquito en la masa.
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Hornear 45/50′ aproximadamente (depende de cada horno).
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Retirar y enfriar sobre una rejilla.
INGREDIENTES / PREPARACIÓN (glaseado de melocotón):
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2 cucharadas (soperas) de mermelada de melocotón
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2 cucharadas (soperas) de zumo de limón
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1 cucharada (sopera) de agua
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Poner todos los ingredientes en un bol apto para microondas y calentar durante 2 minutos a minima potencia (el tiempo es orientativo, dependerá de cada aparato).
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Retirar y remover hasta que la mermelada se disuelva por completo.
Como hacer pastel de manzana con glaseado de melocotón
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Con ayuda de una brocha de cocina barnizar el pastel de manzana con el glaseado de mermelada de melocotón.
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Esperar a que seque el glaseado antes de servir.
No tengas ni una sola duda de que con este pastel de manzana conquistarás a todo el mundo, incluso los paladares más exigentes caerán en la tentación. Puedes servirlo en el postre, para merendar, e incluso desayunar un trocito acompañado de un gran vaso de leche o de tu primer café del día.
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