Pastel de terciopelo rojo. Red velvet

Oficialmente hoy, con la vuelta al cole, comienzan las rutinas en casa de las mandarinas :D
Y oficialmente hoy me pongo a pensar en qué tarta voy a preparar para mi cumpleaños que lo tengo ya a la vuelta de la esquina, bien! y es que aún me sigue gustando cumplir años y lo sigo celebrando por todo lo alto!!!
Seguramente prepare una tarta de San Marcos, aunque francamente, me da cierto miedito, y por lo pronto voy preparando otras cositas, como ésta deliciosa tarta de terciopelo rojo, una red velvet.
Ésta receta no es nada saludable, pero nada de nada :S con lo que toma una porción pequeña y después a correr para quemarla!
Aunque un poco laboriosa de hacer es muy sencilla siempre que tengas la precaución de separar los ingredientes secos por una parte y los húmedos por otra.
Los ingredientes secos los he puesto directamente en un tupper y los he agitado para mezclarlos bien. Después los he tamizado y listo ;D Pastel de terciopelo. Red Velvet Nivel de dificultad: Medio Tipo de receta: Postres Tiempo de preparación: 1 hora Nºcomensales: 16-20 Ingredientes para la base: Secos: 250gr. de harina; 300gr. de azúcar; 1 cucharadita de cacao en polvo; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de levadura royal Húmedos: 2 huevos "L" 250gr. de mantequilla; 250ml. de buttermilk*; 1 cucharadita de colorante alimentario en pasta de color rojo; 1 cucharadita de vinagre blanco; 1 cucharadita de extracto de vainilla Ingredientes para el frosting:
200gr. de mantequilla; 400gr. de queso de untar; 300gr. de azúcar glass (vale el que se prepara en Thermomix); 1 cucharada de aroma de vainilla
Además necesitaremos: 1 molde desmontable grande o 4 pequeños Aceite desmoldante Preparación: Precalentamos el horno a 180º 1. Ponemos los ingredientes secos en un tupper, cerramos y agitamos bien para mezclar. Tamizamos y reservamos. 2. Añadimos los ingredientes húmedos al vaso del thermomix y mezclamos bien durante 15 segundos a velocidad 3. Sacamos ésta mezcla a un bol grande para integrar bien el resto de los ingredientes. 3. Sobre los ingredientes húmedos echamos 1/3 de los ingredientes secos y mezclamos bien con movimientos envolventes. Cuando ya está todo bien mezclado vamos incorporando el resto de la mezcla de ingredientes secos y seguimos incorporando bien al resto de la masa. 4. Rellenamos los moldes previamente engrasados y metemos en el horno previamente precalentado unos 30 minutos o hasta que al pinchar el palillo éste salga limpio. 5. Con el vaso bien limpio y seco ponemos todos los ingredientes del frosting en el vaso del Thermomix y batimos bien durante 1 minuto, velocidad 3. Reservamos en el frigorífico. Montaje del pastel: 6. Una vez que están fríos los bizcochos utilizaremos uno para cada tarta. Colocamos un bizcocho sobre un plato y lo partimos transversalmente en dos o tres rebanadas, extendemos frosting por encima y colocamos encima otra rebanada. Coronamos con frosting por encima y por los laterales. Si lo deseamos espolvoreamos con migas del bizcocho que seguro se nos han quedado adheridas al molde. * Se puede preparar de forma casera agregando un par de cucharadas de zumo de limón a la leche y esperar unos 15 minutos Si quieres ver la receta completa realizada con Thermomix pulsa AQUÍ