Pastel japonés con 3 ingredientes (y sin harina)

La receta dulce de esta semana es este PASTEL JAPONÉS, que sólo lleva 3 ingredientes, así que es una receta sencilla y con un resultado de lo más sorprendente.

Desde que vi esta receta por internet, me moría de ganas por probarlo, porque el resultado no me convencía mucho, pero visto lo visto, creo que es una receta estupenda.
He de confesaros que tengo a mi amiga Momoko, que es japonesa, y no sólo me ha confirmado la existencia de este pastel en Japón, sino que me ha dado la enhorabuena por lo bueno que me ha quedado!!!  
El resultado es un una especie de bizcocho muy muy jugoso y esponjoso, eso si, hay que seguir las instrucciones al pie de la letra, porque he visto por ahí algunos que dicen que no sube, que está horrible, y a mi me ha parecido un bizcocho estupendo.
De todos modos, como digo siempre, para gusto se han hecho los colores, así que no siempre todo le debe gustar a todos....
En fin, que os lo enseño, y si queréis, lo probáis y ya me contáis qué os parece.
Así que vamos al lío.....

Ingredientes:

3 huevos a temperatura ambiente125 gr, de chocolate blanco125 gr. de queso blanco de untar

1. - Encendemos el horno a 170º , ponemos una cacerola con abundante agua a hervir y forramos un molde con papel de hornear, o engrasamos un molde.


2. - Troceamos el chocolate y lo derretimos, bien al baño maría sobre el agua hirviendo, o en el microondas, con cuidado que no se queme. Yo lo puse 2 minutos.

3. - Removemos bien el chocolate hasta que quede todo homogéneo.

4. - Le añadimos el queso y volvemos a mezclar.


5. - Separamos las yemas de las claras, yo puse las claras a montar en la batidora. Si no tenéis, lo dejáis para el siguiente paso.

6. - Añadimos las yemas a la mezcla de chocolate y queso y volvemos a mezclar bien.


7. - Montamos las claras a punto de nieve y le añadimos la mezcla anterior.


8. - Ahora mezclaremos muy suavemente, con movimientos envolvente, para que no se bajen las claras, hasta que quede todo bien mezclado.


9. - Vertemos la mezcla en el molde y lo ponemos en una fuente un poco mayor, para hacerlos al "baño maría", añadiendo agua hirviendo en la fuente, y metemos en el horno 15 minutos.


10. - Pasados los 15 minutos, y SIN ABRIR EL HORNO, bajamos el horno a 160º y dejamos otros 15 minutos más.

11. - Apagamos el horno y de nuevo, SIN ABRIR EL HORNO, volvemos a dejar otros 15 minutos.


12. - Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y estará listo para degustar, espolvoreado de azúcar glas......
Y a disfrutar!!!!!
Gustáis?????