Pastel salado de queso fresco batido. receta proteíca baja en calorías

Aquí os dejo una sencilla receta rica en proteínas y baja en calorías que últimamente estoy incluyendo en mi dieta y que tiene como base el queso fresco batido (0% materia grasa), huevos y harina de avena.
Ingredientes:
- 500gr de queso fresco batido
- 3 huevos (o en su defecto 5 claras)
- 2 yogures natural
- 2 vasos de harina de avena (vaso del tamaño de yogurt)
- 1 sobre de levadura
- 1 trozo de queso (opcional, también se puede utilizar alguno desgrasado).
- 1 tomate
- 8 aceitunas negras
- 75 gramos de pavo
- oregano, hierbas provenzales, albahaca ...
- sal y pimienta
Precalentamos el horno a 190º.
Mediante copos de avena podemos hacer la harina, para ello utilizamos un robot de cocina que nos permita conseguir a partir de los copos una textura muy similar a la harina habitual de trigo.
A esta harina de avena le añadimos los huevos, los yogures, el queso fresco batido, el queso, el sobre de levadura, sal y pimienta al gusto y algún tipo de hierba aromática que os guste. Yo utilizo oregano y hierbas provenzales.
Mezclamos bien la masa con el mismo robot con el que hicimos la harina o con una batidora.
Vertemos todo sobre una bandeja previamente untada con un poco de aceite y lo metemos al horno durante 60 minutos a 190º.
Picamos las aceitunas, el pavo y el tomate. Eliminamos el excedente de agua que pudiera quedarnos y pasados unos 40 minutos de horneado repartimos por encima del pastel la mezcla de estos tres productos, como si estuviéramos rellenando una pizza.
Pasados los 60 minutos de horneado comprobar con un tenedor un palillo que el pastel está completamente cocinado y dejar enfriar un poco antes de comer.

Aguanta muy bien en la nevera durante varios días y se puede calentar en el microondas perfectamente.