Callejeando por el Eixample de Barcelona descubrimos La Blanca, una pastelería especializada en dulces americanos. Todos sus dulces están elaborados con ingredientes naturales y grasas poliinsaturadas, de allí su slogan “Pura Bakery”.
En La Blanca, con una decoración minimalista y blanca obra de Cartön Studio, destacan los pasteles como si fueran obras expuestas en un museo gastronómico.
MUFFINS, LOAF CAKES, BROWNIES, Y MÁS
A la izquierda, un gran mostrador con los diferentes tipos de pasteles y sus ingredientes: brownies, muffins, bundt cake, layer cake, loaf cake, blondies.
Nosotros escogimos unos blondies de arándanos y almendras, y unos bundts con albaricoque, lima y pistacho, y unos coffee cakes de ruibarbo y frambuesa (éste último, mi favorito!). Pero si no quieres innovar, puedes optar por los brownies de chocolate o las tradicionales cookies.
HELADOS 101% NATURALES
Y para niños, cremosos helados 101% naturales (como dicen ellos).
A la derecha, un mini mostrador con taburetes, por si quieres sentarte y tomar algo en el local (si vas con niños es mejor como hicimos nosotros, pedir para llevar, ya que el sitio es muy chiquitín).
LA CHEF PASTELERA ES BETINA MONTAGNE
Y al fondo, el obrador, dirigido por la chef pastelera Betina Montagne, venezolana y profesora de Pastelería Americana en la Escuela Espaisucre
Con tan buena pinta te apetece probarlo todo. Si a eso le sumas un servicio amabilísimo, dan ganas de volver.
Cualquier excusa es buena para acercarse a La Blanca, pero lo recomiendo para cuando te invitan comer o a cenar y quieres llevar un postre original y sano, de esos de quedar bien.
LA BLANCA – PURA BAKERY
Diputació 207 08001 Barcelona
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