Pastelitos de patatas

Por Redrose

Una rica y muy presentable guarnición son estos pastelitos de patatas, para acompañar platos de carne, pescado o sencillamente como un buen entrante. Otra sugerencia si tenemos invitados, una fiesta... quedan la mar de buenos y vuelan enseguida de la mesa.

Ingredientes para 6 - 8 unidades:
5 patatas monalisa.
1 cebolla.
3 huevos.
2 dientes de ajo.
200 ml de nata para cocinar.
Queso parmesano o emmental rallado.
Mantequilla (para engrasar los moldes)
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta negra molida.
Nuez moscada.
Elaboración:
Pelar las patatas, lavar y cortar chascadas pequeñas.Picar muy pequeña la cebolla y los ajos. Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite, añadir a continuación las patatas y salpimentar, tapar y dejar pochar de 10 a 15 minutos hasta que la patata este tierna, como si fuera para hacer tortilla. Removiendo a menudo.Precalentar el horno a 200ºC.En un bol, batir los huevos, añadir la nata, un poco de queso rallado, una pizca de nuez moscada y salpimentar, añadir las patatas con la cebolla pochadas y mezclar todo bien. Engrasar con mantequilla los moldes.Rellenar los moldes hasta arriba, espolvorear con queso rallado y hornear los pastelitos a 180ºC entre 20 y 30 minutos, depende del horno y hasta que estén dorados.
Pastelitos de patatas