♥2 plátanos
♥7-10 avellanas trituradas
♥2 cdas de aceite vegetal
♥3 cdas de azúcar moreno integral
♥3 cdas de harina de trigo
♥1 cdta de ralladura de limón
♥3/4 vaso de leche de soja
♥media cdta de levadura química
♥una pizca de sal
- En un bol mezclamos la harina, el azúcar y la levadura. Añadimos los plátanos machacados, la leche y el aceite y mezclamos bien. Añadimos la ralladura de limón y la manzana cortada en trozos pequeños.
- Engrasamos un mole rectangular, vertemos la masa y la cubrimos con las avellanas trituradas.
- Horneamos el pastel a 180º durante 20-30 minutos, lo dejamos enfriar y cortamos en rectángulos pequeños.