Revista Cocina

Pastitas al aroma de Lavanda

Por Bergongar
Cuando ví el consurso de "Olor a Jazmin" por su segundo cumpleblog sabía que tenía que participar, tanto tiempo fuera de la blogosfera me tenía despistada, ¿cuántas recetas increibles me habré perdido? ¿cuántos concursos en los que no he podido participar? pero esto se ha acabado, y empiezo de nuevo. Además el concurso me gustó mucho, el tema floral y el regalo sorpresa, vamossssss ¡¡¡ esto no me lo pierdo yo!!!. Recordé una receta de Pastas a gogó que me había impactado, por lo que ya estaba liada.
Asi que mi propuesta son unas pastitas al aroma de Lavanda, pero la lavanda la he cogido en mi Palencia, nada de comprar aromas ni na, todo floral natural, por cierto me dejó un aroma la cocina que daba gusto entrar en casa. Además la lavanda o espliego se ha considerado un remedio natural ya que ayuda a conciliar el sueño, por lo que yo esta noche me voy a tomar un vasito de leche con colacao y unas pastitas a ver si se produce la brujería, de momento os dejo con la receta y si quereís participar en el concurso teneís hasta el 31 de este mes, pinchad aquí para ver las bases
Pastitas al aroma de Lavanda
INGREDIENTES (20-24 unidades):
  • 125 gr azúcar extrafino
  • 4 flores secas de lavanda, naturales y sin tratamiento
  • 225 gr mantequilla
  • 225 gr harina común
  • 120 gr harina de arroz
  • una pizca de sal
  • flores y azúcar para decorar
Pastitas al aroma de Lavanda
PREPARACIÓN:Ponemos el azúcar y la lavanda en una batidora para mezclar a gran velocidad, de esta forma el azúcar coge los aromas de la lavanda.A parte batir juntos la mantquilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa, luego se añade las harinas y la sal tamizado y removemos bien la mezcla hasta que quede grumosa.Con las manos agrupamos la masa hasta conseguir una bola uniforme y homogénea. Transformamos esta en un cilindro y después vamos aplastando para conseguir un bloque rectangular de unos 5 cm de grosor. Envolvemos en papel film transparente y al frigo durante 30 minutos o hasta que que esté bien firme, ya que después cortaremos.
Preparamos dos bandejas con papel de horno y precalentamos a 190ºC.Cortamos la masa en cuadrados de 2mm de espesor y los vamos colocando en las bandejas de hornear. Introducimos en el horno de 15 a 20 minutos. Espolvoreamos azúcar y lo dejamos en las bandejas durante al menos 10 minutos, ya que son muy frágiles y se pueden romper en caliente. Después se pasarán a una rejilla para enfriar del todo
Pastitas al aroma de Lavanda
FUENTE: Pastas a gogó

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