Patatas al estilo cajún con salsa de yogur

Se conoce como cocina cajún a la procedente del estados del sur de EEUU. Nos quedamos con estas patatas especiadas que tienen enganchado a medio mundo y que tantas vueltas están dando últimamente por la blogosfera...
Ingredientes: 4-5 patatas pequeñas, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de pimienta negra molida, sal, comino en polvo y aceite de oliva. Para la salsa de yogur: 1 yogur griego, 1 cucharada sopera de mayonesa, 1 cuchatada de ajo en polvo, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de orégano y una pizca de sal.
Sobre la mezcla de especias cajún hay variedad de opiniones. Lo característico es la mezcla de ajo, cebolla y pimienta con un tono ahumado. A partir de ahí podemos dar rienda suelta a la imaginación (se pueden cambiar las que yo he utilizado por tomillo, cayena, pimentón picante...). Un truco práctico es hacer la mezcla de especias cajún en gran cantidad y poder utilizarlo cada vez que se quiera...
Para preparar las patatas las lavamos muy bien, ya que las vamos a cocinar con piel, las secamos y las cortamos en forma de gajos. Echamos las patatas en un cuenco grande y sazonamos con sal, pimienta y las especias. Bañamos con un chorrito de aceite de oliva y removemos para que se mezcle todo bien.
El siguiente paso sería freirlas y estarían de muerte, pero para rebajar el aporte calórico las vamos a llevar al horno, bien distribuidas en la bandeja, a 180°C unos 15-20 minutos, hasta que estén bien doraditas, y ya las tenemos listas! Vamos ahora a por la salsa...
Preparar la salsa de yogur es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes que hemos señalado y dejar reposar en la nevera para que los sabores fluyan.
Servimos las patatas con la salsita y rápidamente tenemos un aperitivo espectacular!