Patatas al horno rellenas de carne

Patatas al horno rellenas de carne. Una receta muy fácil de hacer y sin demasiado esfuerzo. Como resultado obtendremos un rico entrante o plato principal. Para elaborarlas, primero asaremos la patata. Después retiraremos su pulpa, mezclaremos con otros ingredientes y volveremos a rellenar. Espolvorearemos queso por encima y finalmente aplicaremos un toque de gratinado. Veamos con más detalle cómo preparar en casa estas patatas al horno rellenas de carne

INGREDIENTES para hacer patatas al horno rellenas de carne para 4 personas

• 8 patatas medianas
• 300g de carne picada mitad ternera y de cerdo
• 75g de bacon o panceta
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharadita de orégano
• Queso rallado
• sal y pimienta negra

RECETA DE LAS PATATAS AL HORNO RELLENAS DE CARNE

1.- Metemos las patatas en una fuente de horno y las asamos durante unos 50 minutos a 180ºC.

2.- Mientras se asan, prearamos el relleno. En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite a fuego suave y añadimos la cebolla picada. Salpimentamos y dejamos cocinar 10 minutos mientras removemos de vez en cuando

3.- Pasado el tiempo, añadimos la carne picada y el bacon. El bacon, le va a dar un toque jugoso al relleno. Con una cuchara de palo, vamos desmenuzando la carne para que no quede grumosa, mientras la cocinamos a fuego medio hasta que pierda el color rosado

4.- Añadimos un poco de tomate que, dará algo más de jugo al relleno y la cucharadita de orégano. Mezclamos bien y cocinamos 5 minutos más

5.- Hecho todo esto y con las patatas ya asadas (y atemperadas), lo primero que hacemos es cortarlas por la mitad a lo largo. Después con la ayuda de una cucharilla retiramos la pulpa, con cuidado de no romper la cáscara de la patata. Ponemos la pulpa en un bol y repetimos con todas las patatas

6.- Con un tenedor, aplastamos la pulpa de la patata. Después añadimos la carne picada que habíamos preparado antes y mezclamos bien

7.- Rellenamos cada patata con este relleno. Sé generoso a la hora de hacerlo. Mete todo lo que puedas y aplasta bien. Después añade más, hasta que quede una pequeña montañita de relleno que sobresalga de la patata. Todo el relleno del bol, debe caber en todas las patatas. Según las vayas rellenando, ve colocándolas en la fuente de horno

8.- Una vez hecho, espolvorea con queso rallado (a tu gusto, curado, semi-curado, mozzarella....) y pon al grill del horno 5 o 10 minutos más. hasta que el queso se funda y la patata quede bien caliente. Finalmente, una vez hechas, espolvorear con un poco más de orégano

Estas patatas al horno rellenas de carne picada no llevan demasiado esfuerzo en hacerse. Aunque sí un "ratillo". No obstante, el resultado merece la pena!

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