Revista Cocina

Patatas Bravas Perfectas. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Por Cocinaros
Como cada viernes, lanzamos una nueva propuesta para aprovechar las sobras de las comidas. Hoy, patatas. Y es que con esto de la crisis cada vez los guisos llevan más patatas y menos carne... Pero a grandes males, grandes remedios.  Prueba estas patatas bravas con las que te sobren de cualquier guiso, y siempre harás lo que sea para que te sobren... Son las mejores!Patatas Bravas Perfectas. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.
Ingredientes:
-Patatas de cualquier guiso.
-4 cucharadas de mayonesa.
-1 cucharadita (al gusto) salsa picante, tipo tabasco.
-1 cucharadita ajo en polvo.
-1 cucharadita pimentón.
-Aceite.
Hay muchas formas de preparar las famosas patatas bravas, tantas como bares, porque cada uno tiene su secreto... El mío es cocerlas antes de freírlas, de manera que el tiempo de fritura será más corto y las patatas absorberán menos aceite... ¿Y para qué cocerlas si tengo del guiso de ayer?Patatas Bravas Perfectas. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.
Corta las patatas en trocitos y frielas en abundante aceite a fuego fuerte hasta que queden doraditas, y reserva.Patatas Bravas Perfectas. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.
Para mi salsa brava mezcla la mayonesa con la salsa picante, el ajo en polvo y el pimentón y ya está!Patatas Bravas Perfectas. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.
Sirve las patatas recién hechas con la irresistible salsa, y una cervecita bien fría... O dos... O tres...

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