Patatas estofadas

cocinatelotuPatatas estofadasReceta ideal para el otoño-invierno y que debe tomarse bien caliente.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 1h 0min (60 min)Origen: EspañaIngredientes para 4 persona/s :

• 800 g. de patata/s
• 1 cebolla/s
• 150 g. de chorizo/s
• 1 hoja/s de laurel
• 1 cucharadita/s de pimentón
• 125 ml. de vino blanco
• 100 ml. de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 30 ml. de vinagre
• 500 ml. de agua caliente

Elaboración:

• Pelar y trocear las patatas, cortar el chorizo en rodajas, pelar la cebolla a tiras o en juliana.


• Calentar el aceite en una cazuela e incorpora la cebolla, y freírla hasta que se dore. Añadir las patatas y el chorizo, sofreír durante unos minutos y remover de vez en cuando.


• Añadir agua caliente, el laurel, el pimentón y dejar cocer 15 minutos. Después se añade el vino blanco.


• Regar con un chorrito de vinagre y dejar cocer 10 minutos más, hasta que se evapore y servir.

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