Patatas Guisadas con Cordero y Alcachofas en Thermomix ®

Sacado del recetario de www.yococino.org

Hoy traemos un sencillo y delicioso guiso o caldereta de cordero, una receta muy rica y que tiene un sabor muy bueno.

Si te gusta el cordero no puedes pasar la oportunidad de hacer esta receta y la salsa del estofado es una delicia con la alcachofa.

Espero que os guste.

Detalles de la Receta

Raciones
4

Preparación
5M

Cocinado
50M

Dificultad
Fácil

Calorías
210

*Las calorías son aproximadas

Ingredientes guiso con cordero en Thermomix ®

Ingredientes

Empezamos poniendo en el vaso el ajo, la cebolla en cuartos, el pimiento, el aceite y troceamos todo 4 segundos a velocidad 4.
A continuación sofreímos durante 5 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados.
Pasado el tiempo colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el cordero, un poquito de sal y programamos 10 minutos, velocidad cuchara, giro inverso activado a temperatura 120 grados.
Añadimos ahora las alcachofas limpias y las zanahorias en rodajas, rehogamos durante 5 minutos, velocidad cuchara, giro inverso activado a temperatura 120 grados.
Por último agregamos el resto de los ingredientes, las judías, las patatas cortadas en cuartos, la hoja de laurel, una pizca de pimentón y el agua, programamos 20 minutos, velocidad cuchara, giro inverso activado a temperatura de 100 grados.
Observación: (ver el punto de la carne, si aún está un poco dura ponerlas otros 20 minutos más, dependiendo de la zona de la carne de cordero, puede ser más dura a la hora de cocer)
Pasado el tiempo y la carne cocida, ya tenemos listo nuestro delicioso y sano guiso de cordero con salsa de alcachofas y verduras varias. Servimos y listo para comer.