Revista Cocina

Patatas y judías al vapor aliñadas

Por Yoya

Os dejo entrada rapidito, sana y nada complicada de hacer. Las hierbas y especias del aliño las compré en “Especias Crespí” que etiquetan sin Gluten y son de muy buena calidad,pero podéis emplear de otra marca apta.

Patatas y judías al vapor aliñadas

INGREDIENTES

  • 8 patatas medianas
  • 100 ml de Aceite Oliva Virgen Extra (yo empleo variedad arbequina)
  • El zumo de un limón mediano
  • 1 pellizco de sal
  • Pimienta negra
  • Curry (yo en grano)
  • Orégano
  • Perejil fresco
  • 1/2 cucharadita de café de pimentón de la vera rojo dulce
  • Jengibre rallado o en polvo

¿CÓMO LO HACEMOS?

  1. Pelamos las patatas,cortamos las judías verdes en trozos y las ponemos a cocer en nuestra olla al vapor durante 25 minutos aproximadamente. Para saber si están hechas váis pinchando hasta que las veáis tiernas.
  2. En nuestro triturador (1,2 3 o de cuchillas) ponemos el aceite y todas las especias mencionadas en los ingredientes. De esta forma no sólo se triturará el perejil y resto de hierbas sino que además se mezclará todo muy bien. Trituramos unos 3 segundos y ya tenemos listo nuestro aliño.
  3. Una vez hechas las patatas, las ponemos sobre una fuente,las rompemos un poco con un tenedor y le añadimos por encima nuestro aliño
  4. ¡Listas para comer!

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