Paté de semillas de girasol

En mi casa si quieres triunfar en una comida familiar, prepara algunos patés... somos auténticos forofos, y la más, más, soy yo, porque aún no he hecho ninguno que no me gustara y por supuesto cada vez que veo uno que me sorprende, lo pruebo.  Este tenía todas las papeletas para que me gustara ya que las semillas son otra de mis debilidades, y las pipas de mis favoritas. Y si, me gustó y mucho, porque además casa de maravilla con crudités, me encantó con zanahorias, con pepino, con apio, con pimiento, y el pan ni lo probé, así que lo adopto para siempre.


Ingredientes:

• 1 taza de semillas de girasol
• Unas ramas de perejil  (5-6)
• Una docena de ramas de cebollino
• 1 limón
• 1 diente de ajo pequeñito sin germen
• Sal 

Elaboración:

1. Empezamos por remojar las semillas de girasol durante unas horas o desde la noche anterior.
2. En el momento de elaborar el paté, escurrimos las semillas, picamos finito el perejil, hacemos lo mismo con el  cebollino y aplastamos el ajo.
3. Introducimos  los ingredientes anteriores  en un procesador de alimentos, salamos a gusto y exprimimos el limón,  o la mitad  dependiendo de lo que nos guste. Trituramos hasta conseguir  una textura untable.
4. La guardamos en un tarro de cristal, la tapamos y la dejamos en la nevera. Se conserva 3-4 días

Y como para los amantes de los patés, uno es poco, os dejo otras dos sugerencias muy veraniegas, saludables y sabrosas:
https://www.cousasdemilia.com/2021/09/dip-de-frutos-secos-y-judias-verdes.html

https://www.cousasdemilia.com/2023/08/pate-de-berenjena-atun-y-encurtidos.html


¡Feliz semana!