Es una receta muy sencilla de hacer y sus ingredientes son muy simples. Dura un par de días en la nevera, y os aseguro que es aditictivo. Lo mejor de todo es que lo puede comer toda la familia, desde los más pequeños y así ayudamos a cambiar hábitos regulares por otros más saludables.
Las cantidades no tienes que ser exactas, intenta guardar la proporción y prueba antes de servir por si quieres añadir un poco más de alguna o especia, o un poco más de limón.
- 2 o 3 berenjenas
- Dos diente de ajo
- Un limón
- Aceite de Oliva Virgen (dos o tres cucharadas)
- Una cucharadita de cominos molidos (aunque puedes agregar al gusto)
- Una cucharada de sésamo (ajonjolí) o tahine (pasta de sésamo) si tienes en casa
- Una cucharadita de pimentón (dulce o picante, al gusto)
- Un ramito de perejil fresco (opcional)
- Un pellizco de sal y pimienta
1. Las berenejenas se pueden asar en 6 minutos al microondas, pero a mi me gusta más al horno y así los ajos también se cocinan junto a la berenjena. Los ajos puedes añadirlos crudos o asados, en crudo el paté pica un poquito más y tiene más sabor a ajo. Cuestión de gustos.
Para asar las berenjenas en el horno, trocealas y colócalas en un papel vegetal o fuente de horno untada en aceite de oliva, añade los ajos si los quieres asados. Programa 200 grados durante 30 minutos.
2. En el vaso de la batidora o Thermomix, añade todos los ingredientes y bate hasta que no haya grumos y esté todo bien integrado.
Y ahora a dipear y disfrutar!!
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