Pavo con Vino Dulce

No hay nada más tradicional que el Pavo de Navidad, pero a mí se hace un poco seca la carne y sinceramente, si pongo un pavo entero en el horno, es demasiado grande para nosotros que no somos muchos. Por este motivo suelo utilizar sólo los muslos que son más jugosos.

A mi familia les gusta mucho, no hay que esperar para comerlo, porque en cualquier época del año lo disfrutamos con gusto. Por lo que de vez en cuando aparece en mi mesa.


INGREDIENTES
4 muslos de pavo
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes3 zanahorias 4 dientes de ajoperejillaurelsal y pimienta1 vaso de vino dulce ( yo puse Pedro Ximénez ) aceite de oliva




PREPARACIÓN
Corta  la cebolla en trozos medianos, los pimientos en aros, las zanahorias en rodajas y pica los dientes de ajo. Coloca las verduras en el fondo de una fuente de horno, pon el perejil, laurel , encima el pavo salpimentado . Rocíalos con el vino dulce y aceite.


Hazles unos cortes para que se hagan por dentro, si no quedarán crudos.Introduce en el horno a 200º hasta que estén dorados por arriba. Dales la vuelta y espera a que se hagan por este lado. Si ves que las verduras se van haciendo antes que el pavo, cubre la bandeja con papel de aluminio para evitar que se quemen.