Pebrazo

Pebrazo

El pebrazo (lactarius piperatus) es un hongo de tamaño pequeño cuyo sombrero y pie pueden medir hasta 20 centímetros de diámetro. Puede ser de color blanco o beige claro y carece totalmente se vello siendo muy quebradizo y carnoso. Al ser un hongo el pebrazo carece de floración y su aparato reproductor está compuesto por toda la parte externa del mismo. Este hongo aparece a finales de la primavera o principios del verano y para su recolección con fines medicinales interesa todo el hongo que debe juntarse durante el verano. En la actualidad es una planta que no se utiliza mucho ya que hay otras con las mismas propiedades mucho más eficaces. No debe considerársela una planta comestible ya que el látex que contiene es muy irritante en las mucosas del aparato digestivo.  Para evitar consumir el látex irritante que contiene se deben hervir los hongos en agua o prepararlos a la parrilla a fuego lento agregándole aceite al sombrero muy lentamente. Fuente de la imagen: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:2011-07-09_Lactarius_piperatus_(L.)_Pers_157554.jpg