Pechuga de pavita con ensalada rusa

Si estás buscando alguna forma de preparar una receta para diabéticos con pechugas de pavita, te dejamos esta idea; pechugas de pavita y ensalada rusa. Esta receta de pechuga de pavita  con  ensalada rusa para diabéticos es fácil y deliciosa.Ingredientes:
• 300g de patatas
• 150g de zanahorias
• ½ taza de arvejas
• 1 pechuga completa de pavita
• 2 cdas de mayonesa light
• 2 cebollas de verdeo
• 2 cdas de jugo de limón
• 1 pizca de sal
Para elaborarla seguiremos estos pasos:

• Le quitamos la piel a las patatas y las cortamos en cubos iguales, luego llevamos las mismas a hervir en una cacerola con agua y sal.
• Tomamos la zanahoria y repetimos el mismo procedimiento, hirviendo todo en una misma cacerola. A esta, sumaremos también las arvejas.
• Por otro lado, separaremos la pechuga en dos partes iguales y la salamos.
• Preparamos una plancha, y colocamos las pechugas encima, las bañamos con el jugo de limón y además les colocamos la cebolla de verdeo por encima.
• Vigilamos ambas cosas hasta que estén cocidas.
• Luego, retiraremos el agua que sobra de las papas, y las colocaremos en una fuente. A estos vegetales, los cubriremos con las dos cucharadas de mayonesa.
• Separamos esta ensalada en dos mitades y servimos en platos, lo mismo con las pechugas y ya tendremos listo nuestro menú.