Pechuga de pollo de jamón y queso

Aún nos quedan vacacionesy hay que aprovechar para disfrutar de la naturaleza con la familia o con los amigos. Una buena hidratación y comidas sencillas y frescas serán nuestros mejores aliados para estos días. Una receta sencilla y que a casi todo el mundo le gusta, las pechugas de pollo rellenas, serán los protagonistas de nuestras fiambreras.INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo

2 lonchas de queso

2 lonchas de jamón serrano1 huevo Pan ralladoPerejilAceiteSal y pimienta

ELABORACIÓN:-   Filetear las pechugas dejándolas en forma de libro y salamos.-   Rellenar con el queso y el jamón.-   Rebozar en huevo batido y luego en pan rallado con perejil.-   Freír en abundante aceite y escurrir en papel absorbente.Podemos acompañarla con la salsa que más nos guste, pero en este tiempo mejor si están envasadas. Buen provecho y buen verano.