Pechuga de pollo quinoa, Receta fácil, saludable y muy sabrosa

Si hay algo mejor que comer platos sabrosos es que ademas sean saludables, pues con esta receta lo puedes hacer, ya que se trata de un plato con mucho sabor y saludable gracias a la quinoa, que esta denominada un super alimento. 
Bueno al margen de esto esta es una receta muy sencilla y fácil, uno de los principales ingredientes es la pechuga de pollo, que con la quinoa y de la forma que esta cocinado este plato, te quedará muy jugosa.
El cocinado es muy simple, ya que tan solo hay que freír la pechuga de pollo y un pequeño sofrito de verduras, luego se añade la quinoa, pero ten en cuenta que la tienes que  lavar bien con agua fría y escurrirla bien antes de cocinarla. Ahora se echa todo en una bandeja de horno y se le vierte caldo, este puede ser el que prefieras de pollo, de verduras incluso concentrado diluido en agua.

Se introduce en el horno precalentado a 220º centígrados unos 45 minutos y listo.

A continuación te dejo el vídeo con la elaboración paso a paso, así podrás preparar este plato de forma muy sencilla y fácil.

INGREDIENTES

• 400 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso
• 350 g de quinoa
• 1260 ml de caldo de ave
• 50 g de salsa de tomate o tomate frit0
• 1 Cda pequeña de pimentón rojo dulce
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 1 Zanahoria
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 1 Pimiento verde pequeño
• 5 Cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

(4 Personas)