Pechugas de pollo al tomillo y limón

Una sencilla receta en olla exprés que apenas necesita explicación pero que, como es habitual en este blog no falta el paso a paso. Para un día de desintoxicación, ligera y sin grasas, os gustará.

*Las pechugas no serán muy grandes o una por persona será demasiado.

INGREDIENTES

-una pechuga de pollo no grande por persona

-una zanahoria mediana

-cinco patatas pequeñas o dos medianas

-un limón

-dos ramitas de tomillo fresco

-pimienta molida

-vino blanco

-aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN

En la olla exprés ponemos tres cucharadas soperas de aceite. Salamos las pechugas por ambos lados y ponemos pimienta negra recién molida. cuando el aceite esté caliente las ponemos a dorar. Cuando estén bien doradas les damos la vuelta y dejamos dorar también por ese lado.

Cuando estén doradas añadimos una zanahoria picada, las patatas peladas, lavadas y cortadas en trozos gruesos, un limón bien lavado con estropajo para quitar las ceras y cortado a rodajas y las ramitas de tomillo fresco.

Regamos con un chorrito de vino blanco y medio vaso de agua.

Cerramos la olla y a partir de que empiece a dar vueltas la pirindola bajamos el fuego y contamos veinte minutos. Dejamos que salga todo vapor, abrimos la olla y servimos inmediatamente.