Pechugas de pollo con jud�as y toque picante de jengibre

Pechugas de pollo con judías y toque picante de jengibre

Publicada el 07/09/2017 14:10

Ingredientes para 4 comensales comensales

• 4 pechugas pollo
• 2 cucharaditas almidón
• 1 cucharadita salsa de soja
• 1 cucharadas aceite
• 2 cucharaditas jengibre fresco; trinchado
• 2 cucharadas jerez seco
• 2 cucharaditas aceite de sésamo
• 1/2 taza caldo de ave
• 1/2 cucharadita azúcar
• 1 cucharadita chili
• 2 dientes ajo
• 2 cucharadas judías negras

1Cortar las pechugas en 3 ó 4 trozos.

2Mezclar el jerez, aceite de soja y aceite de sésamo.

3Marinar el pollo en este líquido mientras se preparan los restantes ingredientes. Mezcla el caldo, almidón, salsa de soja, azúcar, pasta de chiles. Preparar el ajo, jengibre y judías negras.

4Introducir la marinada y el pollo en el microondas y cocerlo entre 4 y 6 minutos o hasta que el pollo resulte opaco y tierno. Revolver un par de veces mientras se cuece.

5Freír la preparación de ajo, jengibre y judías en aceite. Añadir la preparación del caldo y llevar a ebullición. Escurrir el pollo y mezclarlo con esta última preparación, revolver y servir.

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