*Pechugas de pollo en salsa de nata y champiñones (tradicional)

Esta receta la encontré en unos de los libros de cocina que tengo y me pareció apetitosa. 
No me equivoqué, la salsa está deliciosa y diferente con el saborcito de las verduras trituradas.Espero que a tí también te guste.
Ideal para mojetear con mucho pan...jajajaja

Ingredientes:

• 500gr de pechuga de pollo.
• 200gr de champiñones en conserva.
• 1 cebolla.
• 1 tomate mediano.
• 200ml de nata para cocinar o leche evaporada.
• Un poco de jugo de la lata de champiñones.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:
- Cortar las pechugas en dos filetes, salpimentar y reservar.- Picar la cebolla. Cortar por la mitad el tomate, quitarle las pepitas y cortarlo en cuadraditos.- En una sartén, freír los filetes. Reservar.- En ese mismo aceite, rehogar la cebolla un poco y agregarle el tomate y los champiñones bien escurridos.- Transcurridos un par de minutos, agregar la nata.  
-  Inmediatamente después, el mismo brick de la nata,  echar un poco de jugo de los champiñones, y remover, para que se mezcle todo.
Agregarlo también a la sartén con la nata, remover y  dejar hacer 5 min. Rectificar de sal y pimienta.- Echar todo en el vaso de la túrmix y triturar.- Poner nuevamente los filetes en la sartén y regarlos con la salsa. - Dejarlo que hierva un par de minutos y se mezclen los sabores.
- Servir acompañado con patatas fritas, arroz blanco, verduras..etc
Fuente: Libro “El sabor de nuestra cocina (Círculo de Lectores)”