Pencas de queso y pavo braseado

INGREDIENTES (4pers.)
5 Pencas de acelga
Pavo braseado
Queso lonchas
Harina
2 huevos
Aceite oliva
Perejil seco picado
ELABORACIÓN
   Quitamos las hojas de las pencas. Retira los hilos de las pencas y cortalas en trozos. Cuecelas con agua y sal hasta que ablanden y refrescalas para quitar el exceso de sal y parar la cocción.

    Secalas con una servilleta, ponle encima el queso de lonchas y envuélvela en una loncha de pavo braseado.

   También podemos hacer un sandwich utilizando dos trozos de pencas y rellenándolas con el queso y el pavo de este modo.

   A la hora del servicio las pasaremos por harina y huevo y las freiremos a fuego medio, sacándolas a un papel alsorbente.


   Las emplatamos decorando el plato con perejil picado y a disfrutar!

    ¡Una manera de hacer comer verdura a los grandes y a los pequeños!