Penne de maíz y quinoa alla puttanesca sin gluten

Hola cocinillas!! Hoy quiero hablaros de nuevo de una estupenda web que os ayudará y os sacará de muchas dudas: Quepuedocomer.es.  Se trata de un portal de referencia para personas alérgicas, con intolerancias, celiacas... en la que encontrareis desde un utilísimo buscador de alimentos donde podéis aseguraros de que alimentos podéis comer o no en función de vuestra intolerancia, a promociones o cupones descuentos (que ya sabemos todos que a menudo los alimentos específicos para intolerantes son más caros...), a información útil o recetas.  Una web super completa y que se convertirá en un imprescindible para los que padecen alergias e intolerancias!!
Además también tienen una estupenda app gratuita que podéis descargar en vuestros móviles con sistema Android y para Iphone y donde también encontraréis el buscador de alimentos.
Y de nuevo os quiero hablar Quebox.  Se trata de unas cajas sorpresa formada por gran variedad productos sin gluten.  Desde Quebox saben de la dificultad que los que padecéis estas intolerancias y alergias tenéis a la hora de adquirir buenos productos libres de alérgenos y han desarrollado esta iniciativa tan estupenda!!
Recibiréis la cajita de manera bimensual en vuestra casa por el precio de 19,90.-€ (envío incluido). Es un super ahorro ya que el valor real de los productos es de más de 30.-€ y no tendréis que preocuparos por vuestras intolerancias ya que todos los productos de la caja están escogidos entre primerísimas marcas teniendo en cuenta las intolerancias o alergias acompañados siempre de una completísima hoja de alérgenos para que no tengamos ninguna duda.  Además no tiene ningún compromiso de permanencia ya que podéis daros de baja cuando queráis.
Para que podáis probarla, por ser lector de este blog, podéis solicitar vuestra primera caja al precio de 9,90.-€ (envío incluido) con el código QBPPC (promoción válida para nuevos suscriptores). Aprovechad!!
Como siempre la cajita de este mes, es inmejorable!! Este mes la caja ha sido de productos sin gluten y sin lactosa.
Aquí os dejo el estupendo surtido:
- Espirales y penne de maíz y quinoa de San Mills.  Es la base de la receta de hoy y están riquísimos!! Así si se puede comer pasta sin gluten!
- Una barrita de Quinua Real energética que combina quinoa hinchada con arándanos.  Ideal para media mañana!
- Un Cola Cao Shake que ha hecho las delicias de Noa! Sin lactosa y con poquísima materia grasa.
- Preparado para tempura de Healthy Foods.  Para rebozados sabrosos aptos para todos!
- Bebida de almendra con sabor a canela y limón de Vit-Almen.  Bebida 100% vegetal ideal para tomar fresquita o para nuestros postres.
- Snack Made Good para picar entre horas con proteínas y ácidos grasos saludables para el corazón.
- Mosto de uva blanca de Granovita.  Fresquito es ideal ahora en veranito!!
- Beef bean de Sanygran.  Se trata de un alimento deshidratado a base de legumbres como sustitutivo de la carne.  Deseando probarlo y contaros que tal!!
- Salsa de tomate frito al aceite de oliva de Ferrer.  Garantía de calidad!
- Tortillas chips al queso de Sam Mills.  Que ricas para dipear!!
- Pechuga de pavo al natural de Casa Matachín.  A mi me encantan en ensaladas!! Soy fan!!
Y de regalo una bolsa super chuli!!

Vamos con la receta!
Para dos personas:
- 250 gr. de penne de maíz y quinoa San Mills
- 150 gr. de tomate frito Ferrer
- 2 dientes de ajo
- 1/2 latita de anchoas
- 2 cucharadas de alcaparras
- 10-12 aceitunas negras sin hueso
- una pizca de albahaca fresca picada
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Ponemos a cocer la pasta según indicaciones del fabricante en agua con una pizca de sal.
Mientras preparamos la salsa.
Picamos los dientes de ajo y ponemos a dorar en una sartén con aceite de oliva.  Cuando empiecen a coger color y sin que se quemen, añadimos las anchoas muy picaditas junto con aceitito de la lata. Dejamos cocinar removiendo.
Añadimos el tomate frito, las alcaparras y las aceitunas negras a trozos.  Removemos bien.  Añadimos una pizca de albahaca fresca picadita al gusto y volvemos a remover. Dejamos cocinar a fuego lento mientras se cuece la pasta.
Cuando la pasta esté lista, mejor al dente, escurrimos y añadimos a la salsa.  Removemos bien para que se impregnen bien todos los penne con la salsa.
Buen provecho!!