Pepino: ¡fresco y saludable en verano!

 Un año más quiero dedicar un post al pepino, pero, ¡ojo! al pepino ESPAÑOL!!! , una hortaliza ideal para preparar platos refrescantes en los días más calurosos del verano…

Durante mucho tiempo se ha considerado un alimento difícil de digerir, aunque está demostrado que si se sabe preparar no tiene porque causar ningún problema. El pepino debe comerse completamente pelado (sin cáscara), al natural, sin vinagre, (ya que es lo que lo hace indigesto), y como aliño, se le puede añadir aceite de oliva, limón o yogurt y algo de sal o mejor casi nada.

El pepino es bajo en calorías y muy rico en agua y fibra (excelente en dietas para adelgazar). Contiene vitamina C, provitamina A y vitamina E y en proporciones  menores, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y folatos).  Contiene minerales, entre los cuales destaca el potasio y en menor proporción  fósforo, magnesio y silicio.

Un “truco de la abuela” (bueno, en este caso de mi madre) es tomar una ensalada de pepino cortado y sin piel, rociado con zumo de limón y aceite de oliva como aperitivo o antes de las comidas, por sus propiedades benéficas contra los dolores de estómago y las dispepsias.

Algunas otras propiedades destacables del pepino son:

Es alcalinizante. Reduce el PH ácido en sangre, por lo que es beneficioso cuando es necesario neutralizar la excesiva acidez, como en la diabetes, gota, obesidad, artritis, etc.

Gracias a su contenido en fibra tiene propiedades laxantes.

Tiene propiedades diuréticas.

Es antioxidante.

Es muy refrescante (también por su contenido en agua) y ayuda a bajar la temperatura corporal en estados febriles.

En cuanto a su uso externo, el pepino puede ser usado como:

Mascarillas para la piel. (Ideal para pieles grasas ya que hidrata y refresca la piel sin aportar nada de grasa a la misma).

Para aliviar los ojos cansados e inflamados (poniendo una rodaja de pepino fresco y recién cortado sobre cada ojo).

En quemaduras y picaduras de insectos para refrescar la zona afectada.

Una mascarilla excelente para suavizar la piel, eliminar las manchas y contra las arrugas es la siguiente:

Se pone en una cacerola medio litro de aceite de oliva y un pepino grande pelado y cortado a rodajitas finas. Se calienta al fuego sin que llegue a hervir. Se deja enfriar el resultado y cuando esté frío se pasa por un colador chino. Ya estará preparada la mascarilla para ser usada. Se aplica en la piel máximo 10 minutos.

¿Y vosotros? ¿Soléis poner pepino en vuestras ensaladas o platos de verano? ¿Tenéis algún truco o remedio a base de pepino? Estaré encantada de leer vuestros comentarios!!!

Besos desde mi blog!!