Pera Crumble

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: CRUMBLE
Hacía años que no preparaba un crumble, y ahora después de esta propuesta de Whole Kitchen creo que lo repetiré más a menudo porque desde luego ya casi no recordaba su delicioso sabor y me han vuelto a enganchar esas miguitas que se desarman en la boca con su sabor exquisito a mantequilla.
Esta vez quise prepararlo de una manera menos tradicional, sin forma de tartaleta ni de molde cuadrado, incluso quise prescindir de vasitos y ramequines, por eso la propia pera hizo de fruta, molde y soporte del crumble de manera natural y tengo que deciros que el resultado a sido delicioso. La pera con su tiempo justo de horneado se deshace como crema y el crumble le aporta el toque crujiente que la fruta necesita. Una delicia para tomar templada.

Pera Crumble
Ingredientes ( para seis peras)

• 6 peritas medianas partidas a la mitad
• 90 gr de copos de avena
• 75 gr de harina
• 55 gr de azúcar
• 80 gr de mantequilla fría en taquitos
• 1/2 cucharadita de canela en polvo

- Cortaremos las peras a la mitad y con cuidado les quitamos el corazón y las pepitas. Colocarlas en una bandeja de horno con papel pergamino.
-Precalentar el horno a 200ºC.
-En un bol echar los copos de avena, la harina, el azúcar y la canela. Echar los trocitos de mantequilla muy fríos y con la punta de los dedos ir haciendo unas migas hasta que parezca como pan rallado grueso.
-Espolvorea la mezcla por encima de cada pera hasta repartirla. Hornear durante 40 minutos o hasta que la pera esté tierna.
-Servir caliente con nata, crema fraiche o incluso helado de vainilla.

Que tengáis muy buena semana.
ESTHER