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Peras rellenas de arroz con leche chocolateado

Publicado el 07 abril 2014 por Samirabego
Si hay un postre en casa que siempre es bien acogido, este es el arroz con leche , pero si además le añadimos chocolate,  se convierte en una tentación  a la que difícilmente me puedo resistir ……….. Ideal para disfrutar de principio a fin , simplemente solo o sirviendo de acompañamiento a unas peras en almíbar , como fue el caso.
Peras rellenas de arroz con leche chocolateado

 Apuraros que en nada ya tenemos aquí la OB (operación bikini) y a estas cositas tan ricas , en cero coma les diremos bye, bye jajaja….
Ingredientes :
Peras  en almíbarCacao en polvo sin azúcar para espolvorear
Para el arroz con leche chocolateado :
Litro y medio de lecheUn chorrito pequeño de anís200 g de arrozLa piel de un limón o una cdita de esencia de limónUn palito  de canela200 g de azúcar1 cda de mantequilla (opcional)Un pellizco de sal40 g de chocolate con leche de cobertura 20 g de chocolate negro de cobertura(el chocolate podéis combinarlo como mas guste, todo negro , mitad y mitad etc, según gustos)
Para la salsa de chocolate :
100 ml de chocolate con leche de cobertura100 ml de nata líquidaUn chorrito de licor de avellana 


Peras rellenas de arroz con leche chocolateadoElaboración del arroz :
Se pone el arroz en una cazuela , añadir agua fria hasta cubrirlo y ponerlo a fuego medio hasta que se seque. Lo pasamos a un escurridor y lo refrescamos con agua fria , escurriéndolo a continuación perfectamente. Lo volvemos a poner en la cazuela agregándole la mitad de la leche , el chorrito de anís,  el pellizco de sal, la piel del limón y el palito de canela que ataremos con un hilo para que no aparezcan luego trocitos entre el arroz . Dejamos cocer a fuego lento , removiendo continuamente y a medida que se vaya consumiendo,  le vamos agregando el resto de la leche a poquitos . Cuando está cremoso , se le pone el azúcar y la mantequilla en trozos , lo dejamos cinco minutos mas y añadimos el chocolate rallado o en gotas , removemos otros cinco minutos y retiramos para una fuente extrayendo la canela y la piel del limón.Por último espolvoreamos de cacao en polvo sin azúcar o dejamos tal cual.

Con la tx :Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos todos los ingredientes excepto el azúcar y la mantequilla. Programamos 45 m, 90º a velocidad 1Después añadimos azúcar y mantequilla, 5 m, 90º , velocidad 1Por último el chocolate , 5 m, 90º , velocidad 1Elaboración de la  salsa de chocolate :
Calentamos la nata sin que hierva. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate en gotas o rallado y el chorrito de licor. Removemos bien con unas varillas .Peras rellenas de arroz con leche chocolateadoMontaje :
Secamos bien las mitades de las peras en almíbar con un papel absorvente y las rellenamos con el arroz . Espolvoreamos de cacao en polvo sin azúcar y a la hora de servir las acompañamos con la salsa de chocolate. 


Peras rellenas de arroz con leche chocolateado
Y lo que sobra de rellenar las peras lo vertemos en una fuente o en vasitos y quien quiera repetir, a ello , ó sino ya tenemos merienda lista o postre para el dia siguiente ;))Espero que os haya gustado , en mi mesa fue visto y no visto ;)


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