Perlas de japón con frambuesas y bebida de almendras

Japanese pearls with raspberries

 

 

 

 

Había utilizado la tapioca en polvo como espesante para sopas pero nunca la había utilizado en forma de perlas y menos en postres. Esta es mi primera tentativa y la voy a repetir porque no recuerdo muy bien lo que he hecho para conseguir este postre porque ha sido como un experimento descubrir este ingrediente que desconocía hasta ahora. Me ha gustado porque las perlas de Japón tienen una textura suave y agradable, las bolitas de tapioca quedan gelatinosas y absorven el sabor de los ingredientes con que se combinan. La mezcla de la tapioca cremosa y dulce con la frambuesa más bien ácida ha resultado una sabrosa combinación.
Como es un postre experimental añadiré la receta cuando la vuelva a hacer, pero quizás las imágenes puedan inspirarte para crear otro dulce casero sin lactosa con perlas de tapioca.

I had used powdered tapioca as a thickener for soups but I had never used it like pearls and less on desserts. This is my first attempt and I will repeat for sure, I do not remember very well what I did to get this dessert because it has been as an experiment to discover this ingredient unknown to me until now. I liked it because Japanese pearls have a nice and soft texture, the tapioca pearls are gelatinous and absorb the flavor of other ingredients. The mixture of sweet and creamy tapioca with raspberry rather acid has proved a tasty combination.
As it is an experimental dessert, I will add later the recipe, when I will do it again, but maybe the pictures could inspire you to create another home sweet dairy free with Japanese pearls.

Receta

Ingredientes:

Tapioca – perlas japonesas
Frambruesas
Bebida de arroz al aroma de vainilla
Azúcar de caña
Hojas de menta

 

Recipe

Ingredients:

Tapioca – Japanese pearls
Raspberries
Rice drink vanilla flavor
Sugar cane
Mint leaves
Water