Pescadería ambulante en Japón

Este señor tiene una pescadería en su pequeño camión. Está en mi barrio en Toride pero viene de Oarai a unos 90 kilómetro, es una zona costera al noroeste de Tokio. Lleva más de 50 años vendiendo el pescado de esta curiosa manera. Antiguamente tenía su parada enfrente de la estación de tren pues había mucho moviendo pero ahora esta zona esta despoblada y ha cambiado su ubicación.
Este debe ser uno de los pocos vendedores de pescado ambulantes que quedan en Japón, porque hoy en día con los centros comerciales este modo de vida está llamado a desaparecer, claro que este este señor después de tantos años repartiendo pescado, ya tiene una clientela consolidada.
La música le sirve para avisar a todos su clientes que ha llegado a la zona y ya pueden acudir a comprar el pescado. Algo así como el afilador que todavía se puede ver por España. Esta música que escucháis en el vídeo es un estilo que se llama Enka y es la música que le suele gustar a los abuelitos
Sobre los productos que vende, os diré que en las pescaderías japonesas además del pescado fresco congelado, tenemos una gran cantidad de pescado elaborado, y eso es porque nos encanta el pescado. Por ejemplo podéis encontrar chikuwa, que es algo así como un paté de pescado blanco cubriendo un palo de bambú y luego cocinado, o satsumage, carne de pescado blanco hecha una pasta y atravesada con un palo de bambú para luego poder cocinarlo a la parrilla. En realidad tenemos tantas maneras de elaborar el pescado que cada día del año podrías probar uno diferente.
Es una pena, pero cada cada vez es más difícil encontrar auténticas pescaderías fuera de los grandes supermercados.
Espero que cuando regrese a Japón y pasee por mi barrio vuelva a escuchar esta clásica música. Seguro que repetiré con el sashimi, que por cierto estaba delicioso.