Pescado a la espalda

   No me agrada nada el pescado a la espalda aceitoso. Tal vez a ustedes sí, pero actualmente no le sienta nada bien a mi aparato digestivo. Por ello decidí ingeniármelas para tomarlo menos grasiento. Decidí probar cocinándolo en el horno. La verdad es que quedó muy bien.
INGREDIENTES: Un pescado para dos abierto y bien limpio, a ser posible sin escamas. Entre una y media cabeza de ajos, según gusto. Sal y aceite de oliva suave.
ELABORACIÓN: Encender el horno y precalentarlo 10 minutos a 200ºC Mientras, poner un poco de aceite en una sartén y doramos los ajos. Introducir el pescado en el horno 8 minutos (ojo, vigilar porque los tiempos varían según hornos y tamaño del pescado). Abrir y colocar los ajos por encima. Cocinar 2-4 minutos más. Sacar y salar al gusto. Se puede acompañar de papas, ensalada, verduras al vapor, arroz, mojo,... Ahora les dejo con un vídeo de vida muy tierno. Aunque sea un anuncio, me ha encantado. ¡Besos y feliz semana!