Pescado al microondas

Y después de tanto atracón navideño, y antes de que llegue el carnaval; que este año llega prontito, hay que seguir cuidándose, y para ello el horno microondas es un gran aliado. Además este electrodoméstico y el pescado se llevan particularmente bien, a mi personalmente me encanta como queda cocinado en él... y me gusta tanto o más, lo poquito que hay que limpiar, que todo cuenta!
El pescado de estas fotos es el aligote, una especie que me gusta mucho, y que encuentro muy de tarde en tarde, no obstante la receta la hago muchas veces con otros pescados como la dorada, el sargo, etc, que son mucho más habituales en nuestras pescaderías, y por supuesto queda igual de bien.
Y como tengo dos amigas blogueras, Marisa de Thermofan; y Elisa de: Que no te falte un perejil, que tienen un reto de recetas en microondas, En buena onda; allá que voy con ellas a disfrutar de sus elaboraciones y de las demás compañeras. Pescado al microondas

Ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra
2 piezas de pescado para asar (aligotes, besugos, pargos, doradas, lubinas, chopas, etc)
2 patatas
1 cebolla
Sal y pimienta

Elaboración:

Lavamos el pescado y lo colocamos en un escurridor mientras preparamos los demás ingredientes.
Peleamos las patatas y la cebolla y cortamos las patatas en rodajas y la cebolla en juliana
Colocamos las verduras en un recipiente apto para microondas, regamos con un chorrito aceite y salpimentamos. Tapamos el recipiente y lo introducimos en el micro, programamos 10 minutos a temperatura máxima.
Mientras preparamos el pescado. Si estuviese muy mojado lo secamos con un papel de cocina. Regamos con zumo de limón por dentro y por fuera, hacemos un par de cortes transversales en el lomo y le introducimos unas rodajitas de limón.
Transcurrido el tiempo, sacamos las patatas del micro, colocamos el pescado sobre ellas, tapamos e introducimos de nuevo en el horno. Programamos 5 minutos. Cuando transcurra el tiempo, abrimos y comprobamos el punto de cocción, porque pueden necesitar, algún minuto más -yo le di, 2 minutos más- aunque hay que tener en cuenta que necesita unos minutos de reposo y que se va a seguir haciendo.
Servimos con las patatas y la cebolla... es un plato fácil, rápido. ligero; y por supuesto, muy, muy sabroso.

Y ya que hablamos de microondas, os dejo otras dos recetas que quedan de vicio, y se hacen en un periquete:
https://www.cousasdemilia.com/2012/10/salmon-al-microondas-con-vinagreta-de.html