Pesto de albahaca y pistachos

Hace meses os dejé una variante de pesto rojo con tomates secos y almendras y hoy nos pasamos al verde con este colorido y delicioso pesto de albahaca y pistachos.
Ya de por si tentador a la vista, al paladar resulta tan irresistible que es difícil no comerlo a cucharadas. Ideal para pasta, alegrar tostaditas o acompañar otras preparaciones. En breve le daremos uso.

INGREDIENTES:

• 20 gr. de hojas de albahaca
• 40 gr. de pistachos
• 40 gr. de queso grana padano
• 60 gr. de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Tan sencillo como poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar. Podéis variar la consistencia jugando con la cantidad de aceite dependiendo del uso que le vayáis a dar.

Este jueves no hay receta, nos vemos en una semana!!!