Es de mis salsas favoritas para la pasta, pero también me encanta para untar las rebanadas de pan de un bocata o darle un toque diferente a unas patatas cocidas.
Normalmente hago más cantidad del que necesito y lo congelo en botes pequeños para otras ocasiones. Igual de rico!!!
INGREDIENTES:
- 100 gr. de canónigos
- 40 gr. de pistachos pelados
- 70 gr. de parmesano
- 1/2 diente de ajo
- 100 gr. de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Tan sencillo como triturar todos los ingredientes. Claro que si queréis hacerlo a la manera tradicional podéis darle al mortero, cada uno que se complique lo que quiera...
La cantidad de aceite la podéis variar según el uso que le vayáis a dar. Yo prefiero echarle poco y si luego necesito que quede más suelto se lo añado.
Hasta la semana que viene!!!
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