Un día merendando un maxi petit suisse de fresa Danonino se nos ocurrió mirar los ingredientes e intentar hacer uno casero, para hacerlo más original y diferente escojimos sabor a plátano, la verdad es que quedaron muy ricos y caseros, siempre son más sanotes.
INGREDIENTES:
½ Tarrina de queso fresco (si es bajo en grasa mejor)
150 ml de leche desnatada (si te gusta un resultado más condensado entonces mejor 120 ml, yo lo prefiero más cremoso)
250 gr de plátano, aproximadamente 3 plátanos
una pizca de agar agar (gelatina vegetal)
50 – 60 gr de azúcar (depende de lo dulce que te guste, yo le he añadido 50 gr ya que el plátano es muy dulce)
unos tarritos de cristal o de barro para dividirla y dejarla enfriar y cuajar
PREPARACION:
Se cortan los plátanos en trocitos pequeños y se trituran, con un tenedor o con la batidora hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
Por otro lado, ponemos a calentar la leche con la gelatina vegetal, removiendo hasta que la gelatina se deshaga completamente.
Añadimos a la mezcla anterior el queso, el azúcar y la masa de plátano. Removemos bien todo, podemos pasar la batidora hasta conseguir que se deshagan bien todos los ingredientes y la masa final sea lo más fina posible.
Repartimos esta mezcla en diferentes tarritos o envases y los dejamos en la nevera unas 12 horas para que cuaje. Esta cantidad da para 3 vasos del tamaño de la foto, que será aproximadamente un poco más del maxi petit suisse de Danone.
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