Petit Suisse de fresa

• Cantidad

  Para 5 raciones hermosas

• Dificultad

  poca

• Tiempo

  media hora

INGREDIENTES:

• 500 gr de fresas

• 500 ml de coco (al 70%)

• 1 cucharadita de café de agar agar en polvo

• 110 gr de azúcar

PREPARACIÓN:

Lavamos y troceamos las fresas, les añadimos el azúcar y lo dejamos estar un rato para que las fresas  suelten su propio azúcar. Añadimos la leche de coco, batimos y llevamos al fuego. Incorporamos el agar agar y dejamos hervir 2 minutos, ni más ni menos.

Si queremos que el resultado en color sea parecido al original prefabricado, el endulzante elegido debe ser de color blanco, sino ese rosa característico no será tal. Yo trabajo a veces con el xilitol o azúcar de abedul. En su versión natural preferiblemente. Es apto para diabéticos y tiene menos calorías.

Repartimos en los recipientes que más nos gusten y  a disfrutar. Nada que envidiar a los del súper. E infinitamente más saludables a todos los niveles.

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