Phoskitos sin leche y sin huevo

¡Hola!
No sabéis las ganas que tenia de preparar esta receta, unos phoskitos caseros con pocos ingredientes, sin conservantes y además sin leche y sin huevo.


La verdad que han quedado deliciosos, y no son nada difíciles de hacer, os pueden ayudar los niños a prepararlos ♥

INGREDIENTES:

• 120gr de harina 
• 80gr de azúcar
• 1 cucharada de levadura de repostería
• 120ml de bebida vegetal (avena, soja, almendras...)
• 5 gotas de aroma de vainilla Chefdelice
• 20ml de aceite de oliva
• 200ml de nata vegetal Monna Lisa o Schlagfix (relleno)
• 6 onzas de chocolate Express para postres (cobertuta)
• 1 cucharada de margarina vegetal (cobertura)
• 2 cucharadas de bebida vegetal (cobertura)

PREPARACIÓN:

1. Encendemos el horno a 160º con calor arriba y abajo.
2. En un bol mezclamos todos los ingredientes de la masa de bizcocho hasta que no tenga grumos.
3. Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal o una lámina de horno reutilizable.
4. Vertemos la masa y extendemos intentando darle forma de rectángulo, más o menos dejando un grosor de 1cm.
5. Metemos en el horno unos 15min, la masa se verá ligeramente dorada, tiene que estar ese tiempo para luego poder enrollarla sin que se rompa.
6. Mientras montamos la nata vegetal con unas varillas eléctricas, recuerda que la nata tiene que estar al menos 12h en la nevera antes de montarla.
7. Una vez que nuestra lámina de bizcocho haya perdido calor y esté templada, cubrimos con la nata vegetal.
8. Con ayuda de una espátula, con cuidado, separamos la lámina de bizcocho del papel vegetal, para así poder enrollarlo sin que se rompa.
9. Cuando hayamos enrollado el bizcocho, no os preocupéis si se agrieta un poco, lo envolvemos en el mismo papel de horno y metemos un par de horas en la nevera.
10. Cuando ya haya reposado en la nevera nos ponemos con la cobertura, derretimos el chocolate en tandas de 30seg en el microondas, junto con 1 cucharada de margarina vegetal y 2 cucharadas soperas de bebida vegetal, movemos hasta que funda por completo.
11. Sacamos el bizcocho enrollado de la nevera y cortamos en rodajas de unos 2cm más o menos, a mi han salido 10 (más los bordes que se han zampado antes de cubrirlos jajaj) ponemos sobre una rejilla y cubrimos con el chocolate derretido.
12. Una vez los tengamos listos metemos en la nevera hasta que endurezca el chocolate.

¡¡¡Han durado un asalto!!!
Seguro que repetimos receta en breve ya que son fáciles y deliciosos.

¿Os animáis a preparar vuestros phoskitos caseros?

Os dejo un vídeo con más fotos del paso a paso, un besito ♥